十八般武艺，样样是好戏，而我的拿手好戏是烹饪美食。

以前我一直对妈妈精湛的厨艺羡慕不已，妈妈也愿意跟我分享做菜的技巧与经验。渐渐地我对烹饪美食产生了兴趣。虽然我刚开始尝试烹饪时，总是手忙脚乱，顾此失彼，但经过不断地练习和经验总结，我的厨艺终于有了明显的进步。这周，我特意为我的家人做了一道麻辣水煮鱼。

首先，我把巴沙鱼块切成片状。在灯火的照射下，薄薄的鱼片显得晶莹剔透，让人垂涎欲滴，在妈妈用心地指导下，我往鱼片上添加了适量的白胡椒，料酒，盐等调味品进行腌制。

然后，煮沸清水，在等待水烧开的时间里，我开始清洗豆芽，生菜和金针菇等配菜，并将配菜一一放入沸水中焯水。为了保持蔬菜爽脆的口感，我必须把握好焯水的时间和火候。接着，我把焯好的配菜放入大碗垫底备用。

压轴大戏来了，我迅速开火热锅，将油壶微微一倾，“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”大火持续加热，油温迅速升温。这个时候，我快速地放入姜片，花椒，辣椒等调料，爆出香味后调成中火，再放入一些豆瓣酱。鲜艳的红油迅速散开，整个厨房充满了浓郁、辛辣的香气。

最后，在锅中加入适量热水，煮沸后开始下鱼片。在沸腾的汤汁中，鱼片很快就开始泛白了，再静待20秒，美味的鱼就可以出锅啦。把鱼片盛在垫了配菜的大碗里，浇上香气扑鼻的汤汁，撒上蒜蓉，泼上热油，食材一瞬间滋啦作响，好似有了灵魂，兴高采烈地奏着乐曲。

我刚把菜端上桌，爸爸妈妈迫不及待尝了一口，连连夸我做得好吃。看到爸爸妈妈大快朵颐，吃得根本停不下来的样子，我心里乐滋滋的，忙活了一个多小时的疲劳，瞬间烟消云散了。

每一次动手做菜，我都十分开心。新时代学生，爱学习，享受知识带来的充实；爱美食，品味食物带给味蕾的享受，不亦乐乎？

（指导老师：陈玲玲）