湖北浙江总商会干事长

武汉天黎轮胎有限公司

董事长鲍人巧

 

年过花甲，足迹几乎踏遍了祖国的大好河山和世界的五大洲，要问我最喜欢哪里的美食，答案永远是家乡天台。

年少在苍山中学读书时，每周回校前，我的母亲总会给我准备一些小菜，是我一周的下饭菜。记得有一道冬笋焖肉，冬笋特别鲜特别嫩，肉不多却是点睛之笔。在那个艰苦的年代，这道冬笋焖肉就是母亲对体弱多病的少年最赤忱的爱。一直到现在，这道冬笋焖肉都是我的最爱。每年冬笋季，老家的冬笋寄到武汉，我都会自己炒上几盘，于唇齿留香间怀念已故的母亲！

疫情三年，因为种种原因很少回老家，但对亲友的思念和家乡美食的想念，一刻都不曾停歇过。我的夫人请来了老家的烹饪高手，手把手地培训家政阿姨学习制作老家的小吃饺饼筒、糊拉汰、麦饼等。现在九十多岁的老爸也随时能吃上家乡美食了。看着老爷子嚼着饺饼筒露出的满意笑容，不禁感叹我们全家一个个都是“天台胃”啊。离开家乡四十多年了，乡音未改鬓毛已衰，魂牵梦绕的依然是家乡的美食美景。

有次打开女儿寄来的快递，里面都是老家的青饺、青饼、菜干饼。随着冷链配送的发展，更多在外天台人都能吃到原汁原味的家乡美食了。天台的菜肴和各色小吃，成为中华饮食文化的瑰宝，值得被大力推广给更多的人和地方。