凡有内湿的人，一旦遇到湿度大的环境，里应外合，极易引发身体不适。该如何祛内湿呢？答案就是强脾胃。

四神汤是中医著名的健脾祛湿食方，以甘平为主，甘能治水，故能健脾和胃。“四神”是指：薏仁、莲子、山药、茯苓。四种食材的比例是1:1:1:1，约每味20克左右。

四神汤中茯苓化湿，薏苡仁清热，山药、莲子补虚镇水，四药合用可达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体。

因药材含大量淀粉，单独炖煮口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感。

除了排骨，还可换用猪肚或猪小肠。若是素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，较易消化。

此外，也可根据自己身体状况适当加减调配。如食欲不佳者，可增加山药的用量至40克；睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克；小便量少或小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克；易心悸不安、忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。

需要注意的是，茯苓、山药等推荐用干品为最佳。此汤宜温服，晨起空腹一碗温热的汤滋润肠胃，更易吸收。喝此汤还要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣。

 

养生食谱

四神乌鸡汤：乌鸡500克左右，淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克，盐、料酒、姜适量。乌鸡去内脏洗净，放入沸水锅里，加姜片、料酒煮15分钟捞出，切成块备用，淮山、芡实、莲子、茯苓洗净浸泡半小时备用；加盖炖盅里放入清洗后的淮山药、芡实、莲子、茯苓及乌鸡块，加水、料酒、姜片适量，隔水蒸炖1.5-2小时，加食盐适量调味即可食用。适合神疲体倦、心烦、脾虚湿困等亚健康人群以及健康人群。

四神排骨汤：薏仁15克、莲子15克、芡实10克、茯苓10克、山药15克、排骨500克。莲子心去掉，与其他几味食材加水浸泡30分钟。排骨切块，放入开水中焯一下，除多余油脂和血沫，捞出备用。锅中倒入清水约1000毫升，所有食材放入加水的锅中，大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可。汤煲好后，可以根据自己的口味适当调入盐。食用时可根据个人体质，放入适量的米酒或黄酒。适合体形偏瘦、消化吸收欠佳、容易腹泻的人群，以及生活中压力大，容易疲惫，长期处于亚健康状态的上班族。

 

(据广东中医药微信公众号)