本报讯（通讯员 陈舟宝）羊肉怎么吃，可煮可炖，有涮有烤，各地还有不同的做法。内蒙古的烤全羊，西北的手抓羊肉，北京的涮羊肉，河南的葱爆羊肉 ，南方的白切羊肉。更有把羊从头吃到脚，从外吃到内的128道全羊宴，可谓五花八门，琳琅满目。这么多的羊肉烹饪方法，不是咸的就是又麻又辣的重口味。天台人也爱吃羊肉，但忌膻臊与腥辣味，于是别出心裁制作出了一道甜羊肉。

天台人制作的甜羊肉，食材顶级，制作精细，风味独特，不但美味而且可以养生治病。

天台北山盛产一千五百多种草药，不管山高山低，到处都是草药。放养的山羊，就在这遍地是草药的大山上觅食。有句老话叫“羊三口”，北山羊就成了天台高山上活动的“药篓子”。用北山羊制作的甜羊肉汤是我县独创的养生美食，走遍四面八方，没有分号。

北山甜羊肉汤，用料顶好，后期制作细心，羊肉没有一丝膻味。如果把西北各地用烤、烹、炒、涮的羊肉比喻一道轰轰烈烈的麻辣大餐，我县精心熬制的甜羊肉汤就是一道沁入脏腑的涓涓细流，慢慢品赏其中的美妙，让你一口入喉，欲罢不能。

先看这羊汤，碗面升起一缕隐约白雾，一股很爽的淡淡的幽香飘入鼻腔，闻之开窍提神。羊汤色泽红亮深沉，汤下丝丝缕缕的瘦肉清晰可见。一匙入口，汤水黏稠而不腻，肉质鲜甜嫩滑细腻,丝丝瘦肉一抿即化，口中所有味蕾一下激活，令人回味无穷，鼓掌叫绝。