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2024年06月07日

阳盛于外 不宜“芒”目吃喝

医生分享一道适宜此时节的养生家常菜

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芒种节气,气温显著升高、空气湿度增大,正是万物繁荣茂盛、阳长阴消之季。此时,自然界阳气最旺,人体阳气旺盛外浮趋于体表肌肤,伏阴在内潜而不出。《黄帝内经》强调,养生要“顺四时而适寒暑”,所以夏季养生要顺应阳盛于外的特点,动静相宜,动以养形,静以养神。

浙江省中医院老年医学科主治医师汪潇提醒,天气炎热,常遇暑热兼湿之候,人们喜食生冷、寒凉之物,应注意以下事项。

避免空腹饮茶。空腹饮茶易消耗人体阳气,尤其是喜欢食咸之人,咸味因茶入肾,可能引起手足疼痛和腹泻等症状。建议餐后饮两到三杯为宜,有饥饿感则停饮。

夜间慎食生冷。芒种节气夜短,年长或体质弱的人不易消化生冷食物,夜间更应注意慎食。

控制甜食摄入。过多食用甜食会影响脾胃消化吸收,引起消化不良等症状。

适当减少肉食。老年人膳食中肉类脂肪过多,可能引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,但蛋白质的摄入还是要保证。

芒种时节,天气炎热,人体容易受到热邪的侵袭,要着重预防以下这几类疾病。

口舌生疮:要少吃辛热食物,多吃黄瓜、青菜、绿豆等。

心脏疾病:气温高、湿度大,心脏负荷加重,心脏病患者要注意保养。

此时饮食应以清补为主,要多食蔬果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。桑葚是芒种时令水果,其果实中含有丰富葡萄糖、胡萝卜素、维生素及多种微量元素,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目作用,芒种时节食用能缓解天气闷热所引起的烦躁失眠、口干口渴等症状。

 

/ 养生食谱 /

汪潇还为大家推荐了一款适宜此时节的养生家常菜——黄花肉片汤。

食材:黄花菜25克、瘦猪肉100克,姜、葱、盐、淀粉、酱油、味精等适量。

做法:黄花菜温水泡发,掸去硬蒂,洗净。猪肉切片,淀粉、酱油、盐、味精腌制。锅中加水煮沸,放入黄花菜煮开,再放入肉片,加调料,继续沸煮几分钟即可食用。

作用:宁心安神,清热利尿。黄花菜性味甘凉,能清热利湿、明目安神、消食。瘦猪肉性平,味甘,富含蛋白质、维生素A,能够补中益气,滋养脏腑。芒种时节来份黄花肉片汤生津止渴、祛暑益气。

 

(摘自《浙江老年报》)